配料（4人份）：
230克白卷心菜；
150克紅卷心菜；
150克胡蘿卜；
150克芒果；
1 個生菜心；
4湯匙沙拉蛋黃醬；
4湯匙全脂酸奶；
6湯匙牛奶；
2湯匙白葡萄酒醋；
1茶匙白糖；
鹽；
胡椒；
1/3杯美國蔓越莓干；
510克碎牛肉；
2湯匙橄欖油；
4個漢堡包。
方法：
- 將白卷心菜和紅卷心菜的菜幫以及硬桿摘除。將紅、白卷心菜切成細(xì)條，簡單揉一下。胡蘿卜去皮并切碎，與紅、白卷心菜混合。芒果去皮，將果肉切成小塊。生菜洗凈。
- 將蛋黃醬與酸奶、牛奶、醋和糖混合。加入適量鹽和胡椒調(diào)味。用手?jǐn)D干紅、白卷心菜和胡蘿卜并與美國蔓越莓干和醬料混合。腌制20分鐘。
- 同時，將碎牛肉分成4份。濕手將每份搓成1.7厘米厚的肉丸。將每個肉丸置于2片浸油保鮮膜之間，冷凍15分鐘。
- 面包切半，烤箱預(yù)熱至180攝氏度（對流烤箱為160攝氏度）。將面包放入烤箱烘焙約5分鐘。分離保鮮膜與肉丸，并在肉丸上抹上橄欖油，放入預(yù)熱過的不粘鍋中兩面翻炒3-4分鐘。然后與生菜、美國蔓越莓干、卷心菜和芒果一并放入兩片面包之間。
烹制時間：約50分鐘（另加浸泡時間）。
