蔓越莓面包布丁

配料（6人份）：

230克白土司面包；

1又2/3杯牛奶；

1/3杯核桃；

2個雞蛋（中等大?。?；

1/2杯軟化的甜黃油；

1/4杯白糖；

1袋香草糖；

1茶匙有機(jī)檸檬皮；

1/2杯面包屑；

1/2杯美國蔓越莓干；

用于烘焙模具的黃油和面包屑；

1杯美國蔓越莓汁；

1茶匙生粉。

方法：

1. 將土司切塊。牛奶加熱后倒在面包片上，并浸泡20-30分鐘。核桃切碎。
2. 將雞蛋分開，蛋清打出，直至其變硬。給黃油加上奶油，同時逐步添加白糖、香草糖、蛋黃和檸檬皮。拌入未烤透面包、核桃和面包屑。拌入打好的蛋清和美國蔓越莓干。在烘面包模具上涂抹黃油，并鋪上面包屑。倒入面包混合物。用鋁箔紙緊緊裹住烘面包。在大鍋中倒入水至15厘米深，煮沸。將烘面包模具放入水中，加蓋文火煨約45分鐘。
3. 將美國蔓越莓汁煮開。用適量冷水?dāng)嚢璧矸?。?span style="color: #000000;">美國蔓越莓汁與淀粉混合，再次煮沸。加入美國蔓越莓干，冷卻。
4. 將烘面包模具從水中取出。冷卻10分鐘。將面包布丁從烘焙模具滑入餐盤中。將布丁切塊，加上美國蔓越莓醬汁后即可上桌。

烹制時間：約90分鐘。