果木碳烤美國蔓越莓汁浸西班牙黑毛豬五花肉面包片

主料：伊比利亞黑毛豬五花肉100g，面包片2p。

輔料：洋蔥10g，西芹10g，胡蘿卜10g，百里香2g，香葉1g，蔓越莓干10g，美國蔓越莓汁10ml，美國蔓越莓醬10g

1：五花肉洗凈去毛。

2：洋蔥，西芹，胡蘿卜切絲，加少許鹽胡椒腌制20分鐘，加入香葉，桂皮，八角，蔓越莓干，蔓越莓汁。

3：將五花肉放入浸泡5小時，取出放入烤箱低溫慢烤6小時取出備用。

4：蔓越莓醬打碎過濾，加入少許蛋黃醬。

5：面包片黃油烤香，涂抹蔓越莓蛋黃醬，將五花肉切片放上，撒上蔓越莓干點綴。